Blog

De voorspelling van het FSIN dat we in 2025 vooral vers paleizen met daarnaast kleine gemakswinkels (food for now) hebben, daar word ik blij van. Zo lang er maar gepassioneerde food denkers aan werken. In de vakantietijd besef je het eens te meer; Consumenten willen vooral tijd om te genieten … en wij kunnen ze daarbij helpen.

De Nederlander geeft een steeds hoger % van haar inkomen uit aan Food. We genieten meer van eten & drinken. Delen het met vrienden, genieten buitenshuis en gebruiken de funfactor. Het geeft een goed gevoel maar moet wel makkelijk en direct consumeerbaar zijn…. In 2025 zal de wereld er heel anders uitzien, de ontwikkelingen gaan snel. De strijd tussen ‘voor weinig geld snel uit eten’ en ‘verleid worden met inspirerende, mooi gepresenteerde gemaksconcepten’ zal er zeker zijn, maar laat ook zien dat de klant vooral ontzorgt wil worden in zijn genieten. Wat je dan kiest is ook afhankelijk van moment en generatie.  Bijgaand artikel geeft hiervan een goed beeld.