+31 (0)612130876

info@jolandafoodmarketing.nl
Image thumbnail

vers Tag

AGF, Algemeen

De vraag "Wat eten we vandaag?" komt elke dag terug. Of je wilt of niet, er komt een moment op de dag dat er toch "eten geregeld moet worden". Alleen voor jezelf, je partner of een heel gezin; het levert ons hoofdbrekens op. En uit onderzoek blijkt dat we steeds later op de dag en impulsiever besluiten.  Waar we voorheen al nadachten bij de weekboodschappen over het eten van de komende week, gaan we nu einde middag nog langs de retailer voor het eten van vandaag. Of nog gemakkelijker, we laten het thuisbezorgen. Een jaar geleden introduceerde Inga Blokker van het FSIN de term "mentaal gemak" al. Tijdens Quo Vadis sessies discussieerden we met leveranciers en retailers over de groeiende behoefte bij consumenten om "niet na te hoeven denken" over "wat eten we vandaag". Regelmatig gebruik ik de term en merk

AGF, Algemeen, Food To Go

Ben jij ook je snackgedrag van tussendoortjes aan het veranderen? Het besef dat we te veel suikers binnen krijgen als we toegeven aan de verleiding van candybars, koeken en zelfs de gezonde repen, dringt door.  In een tijd waarin we van drie naar zeven eetmomenten per dag gaan, is het eigenlijk gewoon geworden dat we tussendoor snacken.  We eten vaker buitenshuis, onderweg en nemen standaard iets mee naar school of naar het werk. En dat is zeker niet altijd fruit constateert het Voedingscentrum. Maar weten dat gezond snacken beter is dan al die suikers, zet nog niet aan tot actie. Belangrijk is juist wat wij aangeboden krijgen onderweg, en hoe dit gepresenteerd wordt. We willen immers verleid worden. Waar de impulsmerken al jaren snappen dat emotie de belangrijkste drijfveer is van consumptie, moeten we dat voor gezonde producten nog leren. Op

Algemeen, Horeca

Ben je beter uit door te gaan eten bij een all you can eat restaurant? Dit vraag ik mij altijd af als je "vol" en vermoeid terugkomt van een etentje, waarbij je in een paar uur eten mag halen van verschillende buffetten en keukens. Het oogt heel aantrekkelijk: voor een klein bedrag alles proeven! Bijna te mooi om waar te zijn. Maar wat gebeurt er precies met je brein wanneer je een bodemloze hoeveelheid voedsel naar binnen mag werken? Waarom ga je helemaal los ? En ben je echt minder geld kwijt of betaal je toch meer door de duurdere drankjes?  Onlangs las ik een leuk stuk in de Belgische krant "De Morgen”: “Dat heeft te maken met het psychologische effect van het vaste bedrag, de ‘flat rate’ zoals we het noemen. Zo beslis je eigenlijk op voorhand al om meer

AGF

AGF is een categorie waarin innovatie ver te zoeken is, wordt gesteld. Ik vraag mij dan meteen af of dit wel zo is. Uiteraard is dan de eerste vraag wat je precies onder innovatie verstaat? Een komkommer blijft een komkommer, ook al teel je er een mini-versie van. Maar het opent wel een ander gebruiksmoment! Kijk maar eens naar het snack-schap binnen de AGF-afdeling, die vol staat met bekers snoeptomaatjes, emmertjes snackkomkommers en -paprikaatjes. Dat stimuleert consumptie en brengt een segment in beweging. Dus is dit dan innovatie of niet? Toch trekt nu een ontwikkeling mijn aandacht die zeker onder de noemer Innovatie valt. In Amerika ligt er inmiddels fruit in de winkel, voorzien van een natuurlijke coating die het fruit langer vers houdt. Retailer Kroger in de VS had de primeur met avocado's die voorzien zijn van een "Apeel-laagje' en

Algemeen

Of je nu voor of tegen het invoeren van de Nutri-score bent, doet er eigenlijk niet toe. Belangrijker vind ik het positieve signaal dat maatschappelijke beïnvloeders gezond eten willen stimuleren. En dat de retailers bereid zijn om hier hun tanden in te zetten, bewijst het artikel in voedingsmiddelenblad VMT deze week. Het laat weten dat Delhaize kopers van producten met Nutri-score A & B gaat belonen met korting, via haar Plus klantenkaart. Ook zusterbedrijf Albert Heijn wil graag aan het werk met het belonen van gezonde aankopen. Duidelijk is dat beide retailers stevig inzetten op gezondheid. Waar convenience als belangrijkste driver de markt laat groeien, is er nog een belangrijke groeifactor in opkomst. In een tijd waarin welvaartsziektes als diabetes, hart- en vaatziekten en kanker steeds hogere zorgkosten veroorzaken, wordt preventie door voeding belangrijk. En daar valt nog veel te winnen ! De

Algemeen

Eigenlijk wisten we het wel ; ongezond eten beinvloed je humeur. Maar nu lijkt het ook bewezen! Er is een wetenschappelijk onderzoek geweest, waarbij gechecked wordt of tieners met een ongezond eetpatroon relatief eerder depressieve klachten krijgen.  En inderdaad.. De onderzoekers stelden vast dat tieners met een hoog natrium- en laag kaliumgehalte vaker symptomen van depressie vertoonden. Te veel zout eet je immers als je 'op fastfood leeft' en daarbij weinig groenten en fruit naar binnen krijgt. Wel herkenbaar overigens als je zelf pubers in huis hebt of  studerende kinderen. Gemak dient de mens en een snelle hap is goedkoop. En juist dat laatste is heel belangrijk voor de doelgroep die nog flinke budgetbeperkingen heeft. Ook in de GFK cijfers zie ik dat de groenten & fruit penetratie en frequentie een dip vertoont in de jong alleenstaanden (studenten). Juist dan is

AGF

Food is emotie, heb ik altijd geleerd. Deze leerles houd ik in mijn achterhoofd, wanneer we zoeken naar manieren om consumenten te verleiden, een nieuw product te laten kopen. Dit wordt opnieuw bevestigd in de resultaten van een onlangs verschenen, frans onderzoek naar het effect van nudges. Hieruit bleek dat het inspelen op emoties, het koopgedrag het meest beïnvloeden. Ook voor het stimuleren van de consumptie van gezonde producten, zoals groenten en fruit, is dit een belangrijk gegeven. Sterker nog, uit onderzoek blijkt dat ons brein sneller verleid wordt door ongezonde producten. Dus het stimuleren van gezond eten is extra moeilijk. Ja, maar niet onmogelijk. Onlangs bewees het NAGF in een test met winkelketen Dirk, dat nudges op de winkelvloer wel degelijk effect hebben. De vraag is meer welke nudges we het beste kunnen inzetten om de consumptie voor groenten en fruit te

Food To Go

In februari 2019 schreef ik onderstaande tekst op linked in, over de snelle opkomst van SPAR. Naar deze post werd opvallend veel gekeken. "Ongemerkt transformeert zich Spar Nederland van supermarkt naar "grootste speler in gemakswinkels". Formules als Spar City, Spar University, en 170 Spar Express worden in rap tempo opgebouwd. Knap! Want daarmee nutten zij hun hoge merkbekenheid en merkwaarde maximaal uit. Spar kiest vooral voor momenten als lunch en ontbijt (zie ook Spar lokaal) en specifieke doelgroepen en dat leverde halverwege 2018 nog 7,7% groei op. Alhoewel ze vanoudsher beter draaien in buurtfuncties, blijft het bij beperkte volumes/rotaties wel een uitdaging het optimale vers en to-go assortiment neer te zetten met zo weinig mogelijk derving. Ik hou ze in de gaten

AGF

Innovaties en conceptpresentaties die gebaseerd zijn op insights, scoren altijd het hoogst. Het is dan ook mooi om te zien dat ook in de wereld van groenten en fruit deze inzichten worden toegepast. Onlangs was ik in de Fresh Mall in Leidschendam en kwam daar in de nieuwste Jumbo Foodmarkt de "Little Fresh" display tegen. Een mooie display die inspeelt op kleinere huishoudens, die toch vaak aan grote groenten te veel waste overhouden. Natuurlijk kun je ook als klein huishouden de volgende dag de restjes opmaken.  Maar in deze tijd van gemak is een kant & klare hoeveelheid op maat een betere oplossing. Ik ben dan ook benieuwd of deze display gaat werken. Of de groenten klein genoeg waren en nog belangrijker