Image thumbnail

april 2020

  Herken je dit gevoel? Dat je beseft dat je gezond moet eten om je weerstand te verbeteren in  deze Coronatijd, maar dit niet doet.  Dat je rationeel wel weet dat eten van verse groenten en fruit nu nodig is, maar dat je toch liever pizza kiest. Dat je je zorgen maakt om de wereld om je heen, en tegelijkertijd een positief voorbeeld wil zijn voor je kinderen. Dat je al langere tijd met het hele gezin thuiszit en het huis dan wel erg vol is. En je minder beweegt omdat de sportschool dicht is, en toch stiekem zwaarder wordt omdat je niet meer heen en weer naar je werk gaat.  Juist dan is het moeilijk om je ratio te volgen en gezond te blijven eten.  Het woord emotie-eten is niet voor niets uitgevonden. Hieraan moest ik denken toen ik deze week

Januari is de maand van het vooruitkijken. Trendwatcher geven ons een blik op de toekomst en inzicht in groeidrijvers van consumentengedrag. Op de Horecava barst het van de food innovaties en scharen startups en grote partijen zich achter een dezelfde betere wereld en plantaardige voeding. Genoeg inspiratie dus maar voor welke kopersgroep is de grote vraag. Op het FSIN-congres werd hier door verschillende sprekers anders over gedacht. Natuurlijk wijst Jan Willem Grievink ons op de Millenials en generatie Z. Als marketeer weet je dat de jongere generaties ons als geen ander beïnvloeden in gedrag. Zij veranderen de foodwereld. Zij wijzen ons op een beter gebruik van onze wereld en passen hun voedingspatroon hierop aan. Maar zij eten ook meer buitenshuis. "65% van de consumptie buitenshuis in 2030 zal door Millenials en Gen Z geconsumeerd worden" voorspelt Jan Willem. Een belangrijke doelgroep