+31 (0)612130876

info@jolandafoodmarketing.nl
Image thumbnail

oktober 2019

AGF, Algemeen

De vraag "Wat eten we vandaag?" komt elke dag terug. Of je wilt of niet, er komt een moment op de dag dat er toch "eten geregeld moet worden". Alleen voor jezelf, je partner of een heel gezin; het levert ons hoofdbrekens op. En uit onderzoek blijkt dat we steeds later op de dag en impulsiever besluiten.  Waar we voorheen al nadachten bij de weekboodschappen over het eten van de komende week, gaan we nu einde middag nog langs de retailer voor het eten van vandaag. Of nog gemakkelijker, we laten het thuisbezorgen. Een jaar geleden introduceerde Inga Blokker van het FSIN de term "mentaal gemak" al. Tijdens Quo Vadis sessies discussieerden we met leveranciers en retailers over de groeiende behoefte bij consumenten om "niet na te hoeven denken" over "wat eten we vandaag". Regelmatig gebruik ik de term en merk

AGF, Algemeen, Food To Go

Ben jij ook je snackgedrag van tussendoortjes aan het veranderen? Het besef dat we te veel suikers binnen krijgen als we toegeven aan de verleiding van candybars, koeken en zelfs de gezonde repen, dringt door.  In een tijd waarin we van drie naar zeven eetmomenten per dag gaan, is het eigenlijk gewoon geworden dat we tussendoor snacken.  We eten vaker buitenshuis, onderweg en nemen standaard iets mee naar school of naar het werk. En dat is zeker niet altijd fruit constateert het Voedingscentrum. Maar weten dat gezond snacken beter is dan al die suikers, zet nog niet aan tot actie. Belangrijk is juist wat wij aangeboden krijgen onderweg, en hoe dit gepresenteerd wordt. We willen immers verleid worden. Waar de impulsmerken al jaren snappen dat emotie de belangrijkste drijfveer is van consumptie, moeten we dat voor gezonde producten nog leren. Op

Algemeen, Horeca

Ben je beter uit door te gaan eten bij een all you can eat restaurant? Dit vraag ik mij altijd af als je "vol" en vermoeid terugkomt van een etentje, waarbij je in een paar uur eten mag halen van verschillende buffetten en keukens. Het oogt heel aantrekkelijk: voor een klein bedrag alles proeven! Bijna te mooi om waar te zijn. Maar wat gebeurt er precies met je brein wanneer je een bodemloze hoeveelheid voedsel naar binnen mag werken? Waarom ga je helemaal los ? En ben je echt minder geld kwijt of betaal je toch meer door de duurdere drankjes?  Onlangs las ik een leuk stuk in de Belgische krant "De Morgen”: “Dat heeft te maken met het psychologische effect van het vaste bedrag, de ‘flat rate’ zoals we het noemen. Zo beslis je eigenlijk op voorhand al om meer