+31 (0)612130876

info@jolandafoodmarketing.nl
Image thumbnail

gemak Tag

AGF, Algemeen

De vraag "Wat eten we vandaag?" komt elke dag terug. Of je wilt of niet, er komt een moment op de dag dat er toch "eten geregeld moet worden". Alleen voor jezelf, je partner of een heel gezin; het levert ons hoofdbrekens op. En uit onderzoek blijkt dat we steeds later op de dag en impulsiever besluiten.  Waar we voorheen al nadachten bij de weekboodschappen over het eten van de komende week, gaan we nu einde middag nog langs de retailer voor het eten van vandaag. Of nog gemakkelijker, we laten het thuisbezorgen. Een jaar geleden introduceerde Inga Blokker van het FSIN de term "mentaal gemak" al. Tijdens Quo Vadis sessies discussieerden we met leveranciers en retailers over de groeiende behoefte bij consumenten om "niet na te hoeven denken" over "wat eten we vandaag". Regelmatig gebruik ik de term en merk

Algemeen

Eigenlijk wisten we het wel ; ongezond eten beinvloed je humeur. Maar nu lijkt het ook bewezen! Er is een wetenschappelijk onderzoek geweest, waarbij gechecked wordt of tieners met een ongezond eetpatroon relatief eerder depressieve klachten krijgen.  En inderdaad.. De onderzoekers stelden vast dat tieners met een hoog natrium- en laag kaliumgehalte vaker symptomen van depressie vertoonden. Te veel zout eet je immers als je 'op fastfood leeft' en daarbij weinig groenten en fruit naar binnen krijgt. Wel herkenbaar overigens als je zelf pubers in huis hebt of  studerende kinderen. Gemak dient de mens en een snelle hap is goedkoop. En juist dat laatste is heel belangrijk voor de doelgroep die nog flinke budgetbeperkingen heeft. Ook in de GFK cijfers zie ik dat de groenten & fruit penetratie en frequentie een dip vertoont in de jong alleenstaanden (studenten). Juist dan is

AGF

Food is emotie, heb ik altijd geleerd. Deze leerles houd ik in mijn achterhoofd, wanneer we zoeken naar manieren om consumenten te verleiden, een nieuw product te laten kopen. Dit wordt opnieuw bevestigd in de resultaten van een onlangs verschenen, frans onderzoek naar het effect van nudges. Hieruit bleek dat het inspelen op emoties, het koopgedrag het meest beïnvloeden. Ook voor het stimuleren van de consumptie van gezonde producten, zoals groenten en fruit, is dit een belangrijk gegeven. Sterker nog, uit onderzoek blijkt dat ons brein sneller verleid wordt door ongezonde producten. Dus het stimuleren van gezond eten is extra moeilijk. Ja, maar niet onmogelijk. Onlangs bewees het NAGF in een test met winkelketen Dirk, dat nudges op de winkelvloer wel degelijk effect hebben. De vraag is meer welke nudges we het beste kunnen inzetten om de consumptie voor groenten en fruit te

Food To Go

In februari 2019 schreef ik onderstaande tekst op linked in, over de snelle opkomst van SPAR. Naar deze post werd opvallend veel gekeken. "Ongemerkt transformeert zich Spar Nederland van supermarkt naar "grootste speler in gemakswinkels". Formules als Spar City, Spar University, en 170 Spar Express worden in rap tempo opgebouwd. Knap! Want daarmee nutten zij hun hoge merkbekenheid en merkwaarde maximaal uit. Spar kiest vooral voor momenten als lunch en ontbijt (zie ook Spar lokaal) en specifieke doelgroepen en dat leverde halverwege 2018 nog 7,7% groei op. Alhoewel ze vanoudsher beter draaien in buurtfuncties, blijft het bij beperkte volumes/rotaties wel een uitdaging het optimale vers en to-go assortiment neer te zetten met zo weinig mogelijk derving. Ik hou ze in de gaten

AGF

Innovaties en conceptpresentaties die gebaseerd zijn op insights, scoren altijd het hoogst. Het is dan ook mooi om te zien dat ook in de wereld van groenten en fruit deze inzichten worden toegepast. Onlangs was ik in de Fresh Mall in Leidschendam en kwam daar in de nieuwste Jumbo Foodmarkt de "Little Fresh" display tegen. Een mooie display die inspeelt op kleinere huishoudens, die toch vaak aan grote groenten te veel waste overhouden. Natuurlijk kun je ook als klein huishouden de volgende dag de restjes opmaken.  Maar in deze tijd van gemak is een kant & klare hoeveelheid op maat een betere oplossing. Ik ben dan ook benieuwd of deze display gaat werken. Of de groenten klein genoeg waren en nog belangrijker

Technologie & Delivery

Hoe snel Voice als spraakgestuurd gemaksmiddel zich ontwikkeld,  bleek tijdens de presentatie van Smartvoices  bij het Digital BreaXfast bij SchaalX.  Wat tot voor kort een hype in de Verenigde Staten leek, is nu snel in opkomst in Nederland. Sterker nog Google Home groeit het snelst in Nederland versus andere landen. Al 30% van de mensen gebruikt voice. Daarom is het goed om  alvast na te denken waarbij spraakgestuurd in ons dagelijks leven kan helpen. Grofweg zijn de vier motivaties van consumenten voor gebruik: ik wil naar iets toe, ik wil iets doen, ik wil iets weten, ik wil iets kopen. Voice kan je als bedrijf helpen in het verbeteren van je customer experience, het versterken van je merk en het introduceren van  nieuwe diensten. Naar verwachting gaan met name grote bedrijven domeinen claimen. Albert Heijn en Jumbo, maar ook Rabobank, Centraal beheer,