+31 (0)612130876

info@jolandafoodmarketing.nl
Image thumbnail

duurzaamheid Tag

Algemeen

De vraag "Wat eten wij in de toekomst" houdt mij weleens bezig. Logisch, als je beseft dat de wereldbevolking in 2050 groeit naar ongeveer tien miljard mensen en onze planeet niet voldoende voedsel zal opbrengen. In ieder geval niet op de manier waarop we nu eten en voedsel produceren. Minder vlees en meer plantaardig eten wordt de norm. Niet voor niets groeit het aantal flexi-tariërs en vegetariërs pijlsnel. We maken ons bezorgd om ons voedsel en willen ons steentje bijdragen aan een betere wereld. Minder eten en eiwitrijk eten wordt de toekomst. Maar is eten dan nog wel aantrekkelijk? Een artikel over duurzaamheid en voedsel in de supermarkt van de toekomst, prikkelde mijn fantasie. Al besef ik dat de auteur een inkijkje geeft over voeding over dertig jaar, toch denk ik dat de ontwikkeling snel kan gaan. Echter van de opsomming van

Algemeen

Verantwoordelijkheid nemen voor het behoud van onze wereld is helemaal in. Vanuit het besef dat we over een aantal jaren de wereldbevolking niet meer kunnen voeden, lijkt iedereen op zijn manier een steentje bij te dragen. Generatie Z eet vegetarisch of vegan en checkt de herkomst van alles wat zij in haar mond stopt. Plastic wordt vermeden en tweedehandskleding is hip. Wij, als ouders van deze generatie, laten ons stiekem beïnvloeden en eten ook af en toe geen vlees. We plaatsen zonnepanelen, recyclen ons afval maar stappen tegelijkertijd wel in het vliegtuig naar Azië, dat de laatste tijd zo lekker goedkoop is. Want daarin zijn we dan ook een echte schizofrene momentconsument: We willen wel, maar het moet wel leuk blijven. Gelukkig zijn er voorlopers die hun maatschappelijke verantwoordelijkheid nemen. Formules als Ikea heeft niet alleen "hout" in haar genen, maar heeft al

AGF, Algemeen, Food To Go

Ben jij ook je snackgedrag van tussendoortjes aan het veranderen? Het besef dat we te veel suikers binnen krijgen als we toegeven aan de verleiding van candybars, koeken en zelfs de gezonde repen, dringt door.  In een tijd waarin we van drie naar zeven eetmomenten per dag gaan, is het eigenlijk gewoon geworden dat we tussendoor snacken.  We eten vaker buitenshuis, onderweg en nemen standaard iets mee naar school of naar het werk. En dat is zeker niet altijd fruit constateert het Voedingscentrum. Maar weten dat gezond snacken beter is dan al die suikers, zet nog niet aan tot actie. Belangrijk is juist wat wij aangeboden krijgen onderweg, en hoe dit gepresenteerd wordt. We willen immers verleid worden. Waar de impulsmerken al jaren snappen dat emotie de belangrijkste drijfveer is van consumptie, moeten we dat voor gezonde producten nog leren. Op

AGF

AGF is een categorie waarin innovatie ver te zoeken is, wordt gesteld. Ik vraag mij dan meteen af of dit wel zo is. Uiteraard is dan de eerste vraag wat je precies onder innovatie verstaat? Een komkommer blijft een komkommer, ook al teel je er een mini-versie van. Maar het opent wel een ander gebruiksmoment! Kijk maar eens naar het snack-schap binnen de AGF-afdeling, die vol staat met bekers snoeptomaatjes, emmertjes snackkomkommers en -paprikaatjes. Dat stimuleert consumptie en brengt een segment in beweging. Dus is dit dan innovatie of niet? Toch trekt nu een ontwikkeling mijn aandacht die zeker onder de noemer Innovatie valt. In Amerika ligt er inmiddels fruit in de winkel, voorzien van een natuurlijke coating die het fruit langer vers houdt. Retailer Kroger in de VS had de primeur met avocado's die voorzien zijn van een "Apeel-laagje' en