+31 (0)612130876

info@jolandafoodmarketing.nl
Image thumbnail

City Tag

Algemeen, Horeca

Dat fastfood en vegetarisch heel goed samengaan is eigenlijk vreemd. We willen met zijn allen minder vlees eten maar het liefst zo gezond mogelijk. Gen Z loopt hierin voorop en overtuigt onze generatie van de noodzaak.  Maar ondertussen is dit wel de groep die zorgt voor de groei bij de fastfoodketens. Hoe kan dit samengaan? Volgens FSIN en Euromonitor cijfers groeien de fastfoodketens, en zeker de "burger” aanbieders de pan uit. Zou dit dan toch komen doordat koploper MC Donalds haar aanbod aanpast op de Vega-trend en kennelijk de smaak van de Veggi burger goed genoeg is voor de snelle hap? Ook het aanbod in vleesvervangers en hybride burgers groeit. Over smaak valt te twisten, maar dat hier een verbeterslag op het product plaatsvindt, valt niet te ontkennen. Deze week las ik verschillende nieuwsberichten over dit onderwerp. Allereerst liet Burger King met

Food To Go

In februari 2019 schreef ik onderstaande tekst op linked in, over de snelle opkomst van SPAR. Naar deze post werd opvallend veel gekeken. "Ongemerkt transformeert zich Spar Nederland van supermarkt naar "grootste speler in gemakswinkels". Formules als Spar City, Spar University, en 170 Spar Express worden in rap tempo opgebouwd. Knap! Want daarmee nutten zij hun hoge merkbekenheid en merkwaarde maximaal uit. Spar kiest vooral voor momenten als lunch en ontbijt (zie ook Spar lokaal) en specifieke doelgroepen en dat leverde halverwege 2018 nog 7,7% groei op. Alhoewel ze vanoudsher beter draaien in buurtfuncties, blijft het bij beperkte volumes/rotaties wel een uitdaging het optimale vers en to-go assortiment neer te zetten met zo weinig mogelijk derving. Ik hou ze in de gaten