+31 (0)612130876

info@jolandafoodmarketing.nl
Image thumbnail

juli 2019

AGF

Food is emotie, heb ik altijd geleerd. Deze leerles houd ik in mijn achterhoofd, wanneer we zoeken naar manieren om consumenten te verleiden, een nieuw product te laten kopen. Dit wordt opnieuw bevestigd in de resultaten van een onlangs verschenen, frans onderzoek naar het effect van nudges. Hieruit bleek dat het inspelen op emoties, het koopgedrag het meest beïnvloeden. Ook voor het stimuleren van de consumptie van gezonde producten, zoals groenten en fruit, is dit een belangrijk gegeven. Sterker nog, uit onderzoek blijkt dat ons brein sneller verleid wordt door ongezonde producten. Dus het stimuleren van gezond eten is extra moeilijk. Ja, maar niet onmogelijk. Onlangs bewees het NAGF in een test met winkelketen Dirk, dat nudges op de winkelvloer wel degelijk effect hebben. De vraag is meer welke nudges we het beste kunnen inzetten om de consumptie voor groenten en fruit te

Food To Go

In februari 2019 schreef ik onderstaande tekst op linked in, over de snelle opkomst van SPAR. Naar deze post werd opvallend veel gekeken. "Ongemerkt transformeert zich Spar Nederland van supermarkt naar "grootste speler in gemakswinkels". Formules als Spar City, Spar University, en 170 Spar Express worden in rap tempo opgebouwd. Knap! Want daarmee nutten zij hun hoge merkbekenheid en merkwaarde maximaal uit. Spar kiest vooral voor momenten als lunch en ontbijt (zie ook Spar lokaal) en specifieke doelgroepen en dat leverde halverwege 2018 nog 7,7% groei op. Alhoewel ze vanoudsher beter draaien in buurtfuncties, blijft het bij beperkte volumes/rotaties wel een uitdaging het optimale vers en to-go assortiment neer te zetten met zo weinig mogelijk derving. Ik hou ze in de gaten

AGF

Innovaties en conceptpresentaties die gebaseerd zijn op insights, scoren altijd het hoogst. Het is dan ook mooi om te zien dat ook in de wereld van groenten en fruit deze inzichten worden toegepast. Onlangs was ik in de Fresh Mall in Leidschendam en kwam daar in de nieuwste Jumbo Foodmarkt de "Little Fresh" display tegen. Een mooie display die inspeelt op kleinere huishoudens, die toch vaak aan grote groenten te veel waste overhouden. Natuurlijk kun je ook als klein huishouden de volgende dag de restjes opmaken.  Maar in deze tijd van gemak is een kant & klare hoeveelheid op maat een betere oplossing. Ik ben dan ook benieuwd of deze display gaat werken. Of de groenten klein genoeg waren en nog belangrijker